Italiensk inspirerede menu’er


Menu 1


Buffet

til buffeten serveres hjemmebagt brød, forskelligt surt, sødt og oliven.

Skaldyrssalat

med dild og persille marinerede rejer og krebsehaler, melon, chili, peberfrugt, lime og Sauce Tatar.

Røget tunfisk

hertil guacamole og grønsalat med granatæblekerner.

Agnello

fyldt marineret lammekølle med persille og hvidløg, hertil hjemmelavet tzatzikisalat, pesto og chili hummus.

Insalata Con Mozzarella

tomatsymfoni med mozzarella, ristede kerner, rødløg og basilikum.

Fetasalat a la Kreta

med hjertesalat, tomater, agurk, oliven, rødløg, gulerødder, peberfrugt og feta, hertil olie/eddiker dressing.

Helstegt kalveculotte (sous vide)

med stegte champignon, gulerødder med top , sauce Bordelaise og små bagte urtekartofler.

Insalata Con Fagiole

salat med haricots vert, fyldt ravioli, soltørrede tomater, frisk persille og ristede kerner.

Dessert

Hjemmebagt pæretærte

pyntet med årstidens frisk bær og hjemmerørt vanilje is

Natmad

Hjemmelavet hot-tomatsuppe

med basilikum, kødboller, pasta og hjemmebagt brød


Menu 2


Buffet

Variation af italiensk og spanske udskæringer: Bresaola, Serano, Lonzo og salami. 

hertil surt, sødt og frisk grønsalat med høvlet parmesan og granatæblekerner og frisk høvlet parmesanost.

Fyldt kalkun

saftig marineret kalkun med Provence krydderier, hertil hjemmerørt humus, aioli og tzatzikisalat.

Insalata Con Mozzarella

tomatsymfoni med mozzarella, ristede kerner, rødløg og basilikum.

Bruschetta

hjemmebagt toast med tomat, hvidløg og parmesan ost.

Ungkvæg culotte

helstegt rosa ungkvæg culotte, hertil ristede champignon og gulerødder med top.

Italiensk pasta salat

salat med ricotta fyldt ravioli, haricots vert, semi dried sol tørrede tomater, frisk persille og ristede kerner.

Middelhavssalat 

lækker salat med kål, druer, gulerødder, agurk, cherry tomater, peberfrugt, rødløg og feta.

Til buffeten serveres timian stegte kartofler, sauce Bordelaise, hjemmebagt brød og forskelligt tilbehør.

 

Dessert

Kransekage frugtstænger

med nougat, creme og frisk frugt og hjemmerørt vaniljeis.

Natmad

Let legeret porresuppe

med sprød stegt bacon, frisk purløg og flute.


Menu 3


Buffet

Til buffeten serveres forskelligt tilbehør og hjemmebagt groft brød.

Carpaccio af laks

gravet med citrus, fennikel og dild, hertil sennepsdildsauce og ristet rugbrød.

Grillet Proscitto og Serano skinke

marineret med rosmarin, hertil friske grønne asparges og melon kugler.

Grøn salat

bld. friske danske blad salater og rucola med granatæblekerner, ristede græskarkerner, høvlet parmesan og sur/sød senneps dressing.

Fyldt kyllingekotelet

fyldt med Italiensk tapanade og omviklet med bacon, hertil hjemmelavet tzatziki salat, pesto og chili humus.

Insalat di Fagioli

lækker salat med haricots vert, fyldt tortelloni, sol tørrede tomater, artiskokhjerter, frisk persille og ristede kerner.

Helstegt kalve culotte

marineret med rosmarin hertil små bagte kartofler med timian, ristede champignon, sauce au Porto og syltede borretainne løg.

Middelhavssalat

med pasta, cherry tomater, gulerødder, løg, oliven, agurk, tranebær, peberfrugt og marineret feta.

Tomat/løgsalat

med forskellige tomater, rødløg, basilikum, ristede kerner og mozzarellaost.

Dessert

Tiramisu

Italiensk dessert med ladyfingers og mascarponeost.

Oste fra nær og fjern

alverdens oste, anrettet med nødder i sirup, kiks og et udvalg af frisk frugt.

Natmad

Hjemmebagte grov sandwich

med lufttørret skinke og Prima Donna.

Kontakt os

Har du spørgsmål til, hvordan vi kan hjælpe dig, er du meget velkommen til at kontakte os. Udfyld blot formularen og så vil vi vende tilbage til dig snarest.

Trin 1 af 2